Receta: Salsa Verde

Salsa aromática con aceite de oliva, perfecta para acompañar a carnes y pescados, fácil de elaborar.

Ingredientes:

• 1 cebolla o cebolleta perejil picado 
• 2 dientes de ajo 
• Aceite de oliva 
• 1 cucharada de harina 
• Agua 
• Sal

Elaboración:

Para preparar la salsa verde, dora en una cazuela con un poco de aceite el ajo en láminas y la cebolla picada sazona y, una vez pochado, añadimos una cucharada de harina y rehoga. 

A continuación, agregamos el agua poco a poco y abundante perejil picado, mezclándolo todo bien hasta que la salsa engorde (añade más o menos agua para conseguir la textura que deseemos). Deja que reduzca esta salsa unos minutos.