Receta: Gazpacho

Fabuloso entrante para verano, fresco y delicioso, todo a base de vegetales.
Tomar bien frío.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pimiento rojo 
• 1 pimiento verde italiano
• 1 pepino
• 1 kg tomates maduros grandes
• 1 cebolla grande
• 3-4 rebanadas de pan del día anterior
• sal
• aceite
• vinagre de vino blanco

Elaboración:

Pelar y trocear los pimientos, los tomates, la cebolla.

 
Poner las rebanadas de pan en remojo con agua. 

En la batidora mezclamos las verduras añadimos un poco de agua hasta conseguir una crema, añadimos las rebanadas de pan con agua, sal, aceite y el vinagre. El vinagre es a nuestro gusto. 

Añadimos agua si hace falta y rectificamos de sal y vinagre. Ha de quedar como una crema. El agua hace que esté más liquido o no eso es a nuestro gusto. 

Pasamos la crema por un colador chino o pasapurés.

Poner en la nevera hasta conseguir la temperatura deseada y listo para tomar.