Ingredientes (6p):
- 12 láminas de lasaña
- 2 berenjenas
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 4-6 cebolletas
- 24 ajos frescos
- 400 gr. de salsa de tomate
- 250 gr. de queso
- agua
- aceite de oliva
- sal
- perejil (para decorar)
Para la bechamel:
- 50 gr. de harina
- ½ l. de leche
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración:
Limpia las verduras, extiéndelas en entero sobre la placa del horno, riégalas con un buen chorro de aceite, sazona y ponlas a asar a 200º C (con el horno precalentado).
A medida que se vayan cocinando las diferentes verduras, vete retirándolas.
Pela los pimientos y las berenjenas, y corta todas las verduras en tiras. Reserva.
Cuece las láminas de pasta en una cazuela amplia con abundante agua y una pizca de sal. Escurre y reserva. Para mas comodidad hay las placas precocidas no hace falta hervirlas.
La bechamel, rehoga la harina en una cazuela con un chorrito de aceite. Agrega la leche, poco a poco y sin dejar de remover con la varilla. Salpimienta y cocínala durante 10 minutos aproximadamente. Reserva.
Corta el queso en bastones y reserva.
Monta la lasaña, extiende 3 láminas de pasta en la base de una fuente para horno. Cubre con la berenjena laminada, coloca encima unos bastones de queso y tapa con otras tres hojas de pasta. Añade las tiras de pimientos rojos y verdes.
Pon encima más bastones de queso y otra capa de pasta de lasaña. Cubre con la cebolleta y reparte más queso por encima. Pon la última capa de pasta y tapa con los ajos frescos. Tapa con la salsa de tomate y extiende por encima la bechamel. Coloca un poco de queso y hornea a 200º C durante 10 minutos.
Lista para comer.
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