Receta: Ternera guisada con champiñones

Ternera guisada con champiñones, un segundo plato muy jugoso.

Ingredientes para 4 personas

• 1 kilo de carne de ternera para guisar
• 500 gramos setas 
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel 
• 1 vaso de vino blanco
• Sal 
• Aceite de oliva

Elaboración

Salamos la carne y la enharinamos. 

En una cazuela ponemos aceite de oliva a calentar, y doramos los trozos de ternera, retiramos y reservamos. 

Pelamos la cebolla y la cortamos a trozos pequeños, pelamos el tomate también lo hacemos a trozos pequeños. 

En la cazuela que tenemos el aceite añadimos la cebolla y la sofreímos ponemos el tomate hasta que este frito. Agregamos la carne, el vino y el laurel, salamos y tapamos durante 20 minutos a fuego bajo. 

Añadimos las setas, en un mortero machacamos el ajo y perejil y lo ponemos a la cazuela, tapamos durante 15 minutos. Rectificamos de sal.

Dejamos reposar y listo para comer.