Receta: Bacalao con patatas y tomate

Bacalao con patatas y tomate un primer plato completo muy sabroso.

Ingredientes:

• 4 trozos de bacalao desalado
• 3 patatas medianas/grandes
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1ajo
• 2 cucharadas de tomate
• 1 copa de vino blanco
• Perejil
• Pimentón
• Aceite y sal

Elaboración:

En una cazuela ponemos aceite, cortamos el ajo pequeño y picamos la cebolla y el pimiento verde , lo añadimos a la cazuela y lo sofreímos 5 minutos. 

Cortamos las patas en rodajas o en tacos medianos las añadimos a la cazuela. 

Incorporamos una cucharilla de harina y el pimentón. 

Añadimos el vino blanco y cuando evapore un poco introducimos dos cucharas de salsa de tomate y cubrimos de agua, lo dejamos a fuego medio 15 minutos. 

Pasados los 15 minutos ponemos los trozos de bacalao y a fuego lento 10 minutos añadimos perejil picado. 

Dejamos reposar 5 minutos y listo para comer.