Receta: Cordero guisado con pimientos

Cordero guisado con pimientos plato muy sabroso y jugoso. Acompañado de una ensalada ideal como plato único.

Ingredientes 4 personas:

• 1 kilo de cordero para guiso 
• 1 cebolla 
• 1 pimiento rojo 
• 2 pimiento verde tipo italiano 
• 3 ajos 
• 1 vaso pequeño de vino tinto 
• 1 vaso pequeño de agua 
• Sal 
• Pimienta 
• Aceite de oliva

Elaboración

En una cazuela ponemos aceite a calentar, salpimentamos el cordero y lo doramos en la cazuela, retiramos y reservamos. 

En ese aceite, ponemos los ajos cortados y la cebolla a laminas, sofreímos 2 minutos y añadimos el pimiento rojo y el verde cortado a aros o a tiras, añadimos las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. 

Lo pochamos un poco y añadimos el cordero a la cazuela, el vino tinto y el agua lo dejamos cocer 25 minutos a fuego bajo. Dejamos reposar 5 minutos y listo para comer.