Receta: Patatas a la Riojana

Patatas a la Riojana, con chorizo y costilla, sabrosas y exquisitas. 

Ingredientes:

• 1 kilo de patatas 
• 1 cebolla
• 250 gramos de chorizos de la rioja ( dulce y picante )
• 1/2 kilo de costilla de cerdo
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Laurel 
• Pimentón dulce

Elaboración:

Ponemos en una cazuela aceite de oliva la cebolla bien picada y el chorizo a continuación añadimos las costillas troceadas sofreír todo. 

Pelamos las patatas y las cortamos a tacos.

Cuando este sofrito echamos las patatas cortadas a tacos, la sal y el laurel. 

Ponemos a cocer a fuego medio e ir removiendo, cuando tenemos la patata dorada añadimos el pimentón dulce le damos un par de vueltas y echamos el medio vaso de vino blanco y 4-5 vasos de agua, cocer otros 20 minutos.