Ingredientes:
- 1 kilo de calamares
- 1 kilo de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de caldo de pescado o agua
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana ( muy fina ), cortamos los ajos a trocitos muy pequeños.
Limpiamos los calamares y los cortamos a rodajas. finamente los ajos y limpia y corta los calamares en rodajas.
Calentamos aceite en una cazuela y rehogamos la cebolla a fuego lento.
Añadimos el ajo, dejamos que tome color la cebolla e incorpora los calamares.
Espolvoreamos con sal y pimienta, vertemos el caldo, el vino y el laurel.
Tapamos y cocemos a fuego lento 45 minutos, destapamos la cazuela y continuamos la cocción 30 minutos más.
Listos para comer.
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